Zeven jaar geleden besloot ik een nieuwe uitdaging aan te gaan en begon ik een huiskamerrestaurant in Deurne. Het was een geweldige tijd waarin ik veel heb mogen leren en genieten, maar uiteindelijk besloten we terug te keren naar onze roots. We vonden een prachtig huis in Oostmalle, een pand uit de jaren '40 dat we met veel zorg en respect hebben gerenoveerd. De karakteristieke interbellumdetails hebben we behouden, zodat de charme van het gebouw intact blijft.

Na twee lange jaren waarin alles stil lag door dat vervelende virus, is mijn passie voor koken en gastvrijheid alleen maar gegroeid. Het bloed kruipt waar het niet gaan kan, zoals ze zeggen in de horeca. We zijn dan ook helemaal klaar om jullie te verwelkomen in Oostmalle.

Nooit had ik durven dromen dat De Living zo’n groot succes zou worden. Dit motiveert me elke dag opnieuw om creatievere combinaties en verrassendere gerechten te ontwikkelen. Onze drankenkaart heeft inmiddels ook een mooie balans gevonden. Naast onze vaste wijnen bieden we nu ook een arrangement aan. Verwacht eerlijke en pure aperitieven en digestieven, die je weer terugbrengen naar de essentie van smaak.

Naast koken is muziek mijn tweede grote passie. Mijn collectie varieert van Abba tot Kalkbrenner, van Bart Peeters tot Foo Fighters, en alles daartussen. Inmiddels telt mijn verzameling ruim 1000 platen. Tijdens het diner mag je zelf de muziek kiezen, maar voor wie even geen inspiratie heeft, heb ik altijd wel een passend nummer klaarstaan.

Bij De Living serveren we één vast menu voor €49,00. Ik hoop jullie snel te mogen verwelkomen en een heerlijke avond te bezorgen!

Tot snel,

Frederik